明確重大食品安全事故，相關(guān)考核“一票否決”；整合統(tǒng)籌食品管理部門，結(jié)束“九龍治水”；建立流通追溯信息查詢系統(tǒng)，網(wǎng)上留痕可查；推行“你點我檢”模式，實地抽查更直接……

在寧波，從“農(nóng)田到餐桌”的距離，就是“舌尖上的安全”覆蓋的軌跡。如何讓阿拉寧波人既能吃得“落胃”，又能吃得“安全”？5年來，我市將食品安全作為寧波平安建設(shè)的重要一環(huán)，聚焦市民的呼聲和訴求，積極建立起嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險的長效機制，努力讓廣大市民吃得放心。

層層落實，責任到位。我市已全面落實黨政同責和地方政府負總責機制，把食品安全列入市委、市政府年度重點工作和民生實事工程。截至目前，全市153個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建立了食安委和食安辦，3152個村（社區(qū)）共有協(xié)管員、信息員11884名，形成了全域覆蓋、全程監(jiān)管、全員參與的良好局面。

“陽光廚房”，構(gòu)建信任。清洗、切配、烹飪、消毒……每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，都安裝視頻探頭，實現(xiàn)圖像實時傳送。截至2018年11月底，我市新建餐飲單位“陽光廚房”683家，累計建成“陽光廚房”3144家，其中社會餐飲1446家、學(xué)校食堂1482家、養(yǎng)老機構(gòu)食堂34家、企事業(yè)單位食堂182家，在全省處于領(lǐng)先水平。

“負面清單”，管理倒逼。針對食品安全點多面廣的管理難題，寧波一方面深入開展校園及周邊食品安全“百日攻堅”，“餐桌掃毒”，散裝酒、散裝食用油“兩散治理”等專項整治行動，另一方面出臺寧波市食品安全信用監(jiān)管辦法、寧波市食品安全黑名單管理辦法，全面推行負面清單管理模式，破解小餐飲“無證”難題。

創(chuàng)新探索，保險背書。2015年5月，我市創(chuàng)新探索推出寧波食品安全責任保險，通過“公共領(lǐng)域統(tǒng)保、一般風險商業(yè)覆蓋、強制保險立法”三步走策略，打造了全國首創(chuàng)的“公益性+商業(yè)性”食責險“寧波模式”。截至2016年年底，公共性食責險已覆蓋全市，累計保費1193萬元，保額36億元，惠及市民700多萬名。